Stanza 903, nessuna strada di 885 Renmin, distretto di Huangpu, Shanghai, Cina | sales@jieqn.com |
Luogo di origine: | Shanghai Cina |
Marca: | Kaiquan |
Certificazione: | CE |
Numero di modello: | KQ-1000L |
Quantità di ordine minimo: | 1 set |
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Prezzo: | Negotiable |
Imballaggi particolari: | Scatola di legno dell'esportazione standard |
Tempi di consegna: | i 25 - 40 giorni dopo ottengono il vostro pagamento anticipato |
Termini di pagamento: | T/T, L/C, Western Union, MoneyGram |
Capacità di alimentazione: | insieme 30 al mese |
nome: | macchina utensile del yogurt | Materiale: | Acciaio inossidabile sanitario 304/316 |
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Flusso all'ora: | 1000L a 15000L/ora | Motore: | ABB/marca Cina/di Siemens |
Sistema di controllo: | Sì | Garanzia: | Un anno |
imballaggio: | SCATOLA DI LEGNO | Origine: | Shanghai Cina |
L'acciaio inossidabile automatico pieno 1000L ha condito la linea di Proction del formaggio
1. Immagine ed istruzione:
Il latte del formaggio è pretrattato, possibilmente pre-maturato dopo che l'aggiunta di una cultura dei batteri appropriata al
tipo di formaggio e misto con
caglio. L'attività enzimatica del caglio induce il latte a coagulare in un gel solido conosciuto come coagulamento.
Ciò è tagliata con gli utensili per il taglio speciali in piccoli cubi della dimensione desiderata - soprattutto per facilitare l'espulsione di siero di latte. Durante il resto del processo curdmaking, i batteri coltivano e moltiplicano e formano l'acido lattico dal lattosio. I grani della cagliata sono sottoposti
al trattamento meccanico con la mescolatura degli strumenti, mentre allo stesso tempo la cagliata è heated, secondo un programma prestabilito. L'effetto combinato di queste tre azioni - crescita dei batteri, del trattamento meccanico e del trattamento termico - risultati nella sineresi, cioè espulsione di siero di latte dai grani della cagliata. La cagliata finita è disposta nelle muffe del formaggio, principalmente fatte di plastica, che determinano la forma e la dimensione del formaggio finito.
Il formaggio è premuto, dal suo proprio peso o più comunemente applicando la pressione alle muffe. Il trattamento durante curdmaking, la pressatura, la salamoia e le condizioni di stoccaggio determina le caratteristiche del formaggio.
Per concludere, il formaggio è rivestito, avvolto o imballato.
DESCRIZIONE:
La fabbricazione del formaggio comprende una serie di fasi principali che sono comuni alla maggior parte dei tipi di formaggi.
Per esempio, le fasi principali per produzione di formaggio semiduro a pasta dura e sono illustrate schematicamente sul grafico di blocco nella figura 14,1.
Il latte del formaggio è pretrattato, dopo che l'aggiunta di una cultura dei batteri appropriata al tipo di formaggio ed è mescolato con caglio. L'attività enzimatica del caglio induce il latte a coagulare ad un gel solido conosciuto come coagulamento. Ciò è tagliata con gli utensili per il taglio speciali in piccoli cubi della dimensione desiderata per facilitare l'espulsione di siero di latte. Durante il resto del processo di fabbricazione della cagliata i batteri coltivano e formano l'acido lattico ed i grani della cagliata sono sottoposti al trattamento meccanico con la mescolatura degli strumenti, mentre allo stesso tempo la cagliata è heated secondo un programma di preregolamento. L'effetto combinato di queste tre azioni - crescita dei batteri, del trattamento meccanico e del trattamento termico - risultati nella sineresi, cioè separazione di siero di latte dai grani della cagliata. La cagliata finita è disposta nelle muffe del formaggio, che determinano la forma del formaggio finito. Il formaggio è premuto, dal suo proprio peso o applicando la pressione alle muffe. Per concludere, il formaggio è rivestito, avvolto o imballato. La maggior parte dei generi di formaggio maturato nella stanza di maturazione per il periodo deferent.
Materia prima | latte | |
Prodotto | Cheddar | - Formaggio di emmental |
Capacità di produzione | 52T/D - 500T/D | |
Percentuale dell'uscita | 50-75% | |
Sistance di Fruitcon | 10-20Brix | |
Consistance del prodotto | 60~72Brix | |
Pacchetto dei prodotti | Latte condensato senza zucchero - latte condensato in pacchetto vario: Possono, i pacchetti asettici del cartone, grandi barriere; ecc. |
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